Wenn ich eine virtuelle Maschine installiere lasse ich die normale Installation durchlaufen und habe dann einen recht zähen GUI-Desktop. Das einfachste dürfte sein, beim booten dem GRUB ein paar passende Parameter zu übergeben, also für Runlevel 3 und einen normalen Textbildschirm mit 80x25 ohne buntes geboote. Aber wo muss da was eingetragen werden? Zu LILO-Zeiten hätte ich noch gewusst wie das muss...