Interessant. Demnach hat der Filesystemfehler auf dem LVM auch das Mint Live Bootsystem zum Kernel panicen gebracht als es das LVM erkennen wollte. Dass jetzt ein älteres Live Bootsystem nicht paniced ist Glück aber irgendwie nicht verständlich. D.h. es ist in solchen Fällen immer eine gute Idee erst mal alle Platten abzuklemmen und Step by Step wieder anzuschliessen.
Anyhow - Glückwunsch dass Dein System wieder läuft.